La farinata in Liguria, la torta a Livorno, la cecina in Versilia si tratta sempre dello stesso semplice piatto: acqua, farina di ceci, sale e olio. Nel nostro laboratorio abbiamo preparato la versione ligure(aggiunta di cipollotti freschi).
La tradizione lo ricorda come un piatto povero e quindi verrà inserito anche nel nostro menù del progetto di storia della cultura alimentare che si sta svolgendo con la classe III H ( scuola secondaria di primo grado)del plesso Sacchetti )
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tortando 