Archivio mensile:dicembre 2017

B come bomboloni (ops!): la ricetta e le foto

Anche il gruppo B ha, purtroppo, finito il “corsetto” di quest’anno. I cuochi hanno lavorato con impegno straordinario dimostrando di aver ancor  migliorato il livello di autonomia e di  organizzazione rispetto allo scorso anno e, chi non aveva partecipato precedentemente, si è trovato subito a proprio agio negli spazi e con gli strumenti offerti dal laboratorio. Agli operatori di Tortando preme sottolineare come il prezioso intervento dei tutor della Secondaria (Giulio F. Sofia G e Arianna T.)  abbia facilitato l’esecuzione del lavoro.                                                                                                  Anche in questo gruppo durante le partite di qualificazione alla finale di Sacco Pieno Sacco Vuoto si sono verificati momenti di vero fair play: che stia diventando un’abitudine?                                                                                                Sofia D. rappresenterà il gruppo B alla finale del gioco.                                                                                   

 

RICETTA BOMBOLONI

FARINA 00 NORMALE GRAMMI 250
FARINA MANITOBA GRRAMMI 250
BURRO GRAMMI 60
ZUCCHERO GRAMMI 70 + QUELLO NECESSARIO AL RIPASSO DOPO LA FRITTURA
UOVA  1
SALE GRAMMI 7
LIEVITO DI BIRRA GRAMMI 30
ACQUA GRAMMI 250 CIRCA
VANIGLIA
LIMONE

PROCEDIMENTO :

IMPASTARE TUTTI GLI INGREDIENTI CON META’ ACQUA 
QUANDO SI è FORMATA LA PALLA, AGGIUNGERE POCO PER VOLTA IL RESTO DELL’ACQUA
QUANDO LA PASTA è BELLA LISCIA, FATELA RIPOSARE PER ALMENO 1 ORA. DISTENDETELA CON IL MATTARELLO, RITAGLIATE LE CIAMBELLE, FATELE RIPOSARE 30 MINUTI E FRIGGETE IN ABBONDANTE OLIO. RIPASSARE SUBITO NELLO ZUCCHERO SEMOLATO

 

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