IL LABORATORIO DI PASTICCERIA PROFUMATO

Nel plesso San Francesco d’Assisi, il progetto Tortando è attivo dall’anno scolastico 2005/2006.   Nel corso del tempo l’esperienza si è articolata in modi diversi: in un primo tempo il laboratorio si è tenuto durante l’orario curriculare, coinvolgendo diverse classi nell’ambito dell’anno scolastico, ma da diversi anni, a causa dei tagli all’organico, il laboratorio è aperto in orario extracurriculare. Divisi in gruppi gli iscritti frequentano brevi corsi di pasticceria nell’aula cucina appositamente attrezzata e dedicata, a titolo completamente gratuito.

Quest’attività incontra sempre più il gusto dei ragazzi e delle famiglie; inoltre ha avuto diversi riconoscimenti pubblici, a partire dal febbraio del 2013, con la segnalazione della prestigiosa rivista “Il gambero rosso”, fino alla partecipazione all’Expo di Milano, nel mese di ottobre del 2015, con il progetto “Bruschetta vs. Merendine”.

Sfogliando le pagine del blog si potranno rivivere i momenti cruciali dello sviluppo del laboratorio, con fotografie, filmati, documenti e tante ricette interpretate dai piccoli cuochi nelle loro performances.

 

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G come Gelo

Il gruppo G, colpito nel calendario anche dalla neve, ha avuto  però l’opportunità di lavorare due giorni di seguito: per Tortando è stata la prima volta! Finalmente la macchina del pane (graditissimo dono dei genitori di Livia G.) è stata testata, dagli stessi alunni, in tutto il suo lungo ciclo di produzione di 3 ore e 30 minuti.
I minicuochi  delle classi seconde hanno dimostrato un grandissimo impegno,  un’ottima capacità di organizzazione del lavoro e gli operatori  di Tortando aspettano , con grande fiducia, il ritorno dell’intero gruppo il prossimo anno. Un sentito ringraziamento va anche ai due abili tutor; Viola P. e Giulio F., che hanno seguito con competenza tutte le fasi del lavoro.
Cristina V. rappresenterà il gruppo G al campionato scolastico di Sacco Pieno-Sacco Vuoto.
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F come Fantasia

Fantasiosi, Fantastici, Fenomenali: 3 F di meraviglia! 

I mini cuochi hanno dimostrato una grande capacità di coesione, un buon impegno nel lavoro e un vitale entusiasmo nel produrre i “manufatti” proposti. L’aiuto della tutor Viola P. si è rivelato determinante nella conduzione del gruppo, soprattutto in questo momento di difficoltà dovuto all’assenza di nonna Amalia. Tutti noi attendiamo il suo ritorno per godere della sua esperienza e della sua gioia nel lavoro.
Il gruppo F sarà rappresentato al campionato di Sacco Pieno – Sacco Vuoto da Ginevra K

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zucchero f

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E..vvvai entusiasmo alle stelle

Anche le storie più belle finiscono, quindi salutiamo il gruppo E che certamente rivedremo al completo il prossimo anno.
L’entusiasmo e l’impegno dimostrato in tutte le fasi del lavoro fanno sperare in un futuro gruppo di tutor, tali da fare concorrenza all’ottimo Giulio F. che ci segue con competenza e gentilezza.
Il gruppo E sarà presente alla finalissima di Sacco Pieno-Sacco Vuoto con Jacopo R.
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Bruschetta vs Merendine va in trasferta

Il giorno 2 febbraio dieci alunni delle classi prime sezioni C/D/E e delle quinte C/D, accompagnati dalle insegnanti Manna e Panariello, hanno avuto il piacere di rappresentare la nostra Scuola all’edizione del secondo premio letterario Ranieri Filo della Torre promosso dal’associazione Pandolea.
Infatti, anche per quest’anno, è previsto il seguito   della proficua collaborazione tra  le donne produttrici di olio extravergine di oliva e il nostro Istituto nell’ambito del Progetto Bruschetta vs Merendine che già ha permesso la realizzazione di importanti eventi pubblici negli anni passati.    I ragazzi delle cinque classi partecipanti al progetto hanno offerto una “compilation” dei prodotti a base di olio preparati nel laboratorio Tortando ed hanno ritirato un attestato di benemerenza per l’impegno dimostrato dalla nostra Scuola nella diffusione di un ricco progetto di sana alimentazione .
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D come Deliziosamente fortunati

Il gruppo D, detto dei fortunelli, ha finito il suo percorso con ottimi risultati.

L’ impegno, la partecipazione e la capacità collaborativa sono stati sempre presenti durante le lezioni e i corsisti hanno avuto la giusta ricompensa. Sono stati infatti I PRIMI a “mettere le mani” sulla nuova macchina per lo zucchero filato che i genitori ci hanno regalato a dicembre 2017.

Gli operatori di Tortando, dopo un’accurata spiegazione del funzionamento della macchina e delle regole di sicurezza, hanno fatto provare  ai ragazzi l’ebbrezza di produrre ciascuno il proprio batuffolo di zucchero e, meraviglia, si sono trovati di fronte dei professionisti pronti per fiere e bancarelle.

Il gruppo D sarà rappresentato alla finale del campionato intergalattico di Sacco Pieno – Sacco Vuoto da Sara P.

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